放心肉菜示范超市全面解决方案

方案解读

为严格落实超市食品安全主体责任，加强肉菜等食用农产品质量安全管理，为消费者提供质量安全的肉菜，国务院食品安全办下发了《关于开展创建“放心肉菜示范超市”活动的工作方案》和《放心肉菜示范超市创建标准》食安〔2017〕18号文件。文件表明今后将在国家食品安全示范创建城市（以下简称示范城市）开展创建“放心肉菜示范超市”。

方案将以“四个最严”为指导，贯彻实施《食品安全法》，严格落实超市食品安全主体责任，对肉品、蔬菜、蛋品、水产品、水果等食用农产品（以下统称肉菜）实行源头严防、过程严管、风险严控，依法加强监督检查和监督抽检，强化社会监督，着力培育一批示范超市，推动食用农产品种养殖、加工、贮存、运输、销售等各环节强化食品安全管理，提升食用农产品质量安全水平，让消费者放心消费、

各地需结合国家和省食品安全示范城市创建工作，着力培育一批示范超市，以点带面，发挥超市食品供应主渠道辐射带动作用，推动食用农产品种养殖、加工、贮存、运输、销售等各环节强化质量安全管理，提升食用农产品质量安全水平，让消费者放心消费、安心消费。

广东省实施情况

目前广东省食药监局已制定了《开展创建“放心肉菜示范超市”活动工作方案》的通知。2017年年底前，广东21个地级以上市和顺德区均要创建至少1家“放心肉菜示范超市”。广东省食药监局要求，各地要根据本地区超市的经营规模和管理水平，研究确定参加创建活动的超市名单。广东省食安办、广东省食品药品监管局将对“放心肉菜示范超市”实施动态管理，2018年开始每年开展复核，对不再符合授牌标准以及发生重大食品安全问题的示范超市应予摘牌，并向社会公开摘牌原因。

为积极响应国家政策，本方案严格按照超市检测需求设计，为超市自检的可行性实现作最大的支持。为创建示范超市、示范城市，提供有力帮助。

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