PP巧克力豆奶高速研磨粉碎机，食品级高剪切研磨粉碎机

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 研磨粉碎机的细化作用一般来说要弱于均质机，但它对物料的适应能力较强（如高粘度、大颗粒），所以在很多场合下，它用于均质机的前道或者用于高粘度的场合。在固态物质较多时也常常使用研磨粉碎机进行细化。 IKN研磨粉碎机效率高、轻便、整机模块结构，操作方便，可长时间运转，轻松满足多种高要求的分散乳化实验。可在实验室模拟在线工况进行循环或在线连续处理，具有高效均质无分散死角等特点。

通常来说，食物的颗粒越小，越有利于呈味成分的释放，同时对口腔的触动较柔和，对味觉的影响有利。同时，颗粒越小也越有利于食物营养物质的吸收。细腻的食品可美化口感，此点对酱体类、膏状等含有水分较高的食品尤其重要，对于巧克力则更为突出。

巧克力是一种以可可浆和可可脂为原料制成的甜食，它不仅口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。大豆是一种其种子含有丰富的植物蛋白的作物，常常被用来制作各种豆制品，比如豆腐、豆奶等，豆奶做为植物类健康饮品，其因它的营养价值很好，深受大家的喜爱。其中巧克力豆奶以甜腻香醇的巧克力融入豆奶之中，双重口味相交融合，形成了独有的美味口感。 

制作巧克力豆奶原料需求：大豆、可可粉、全脂乳粉、白砂糖、微晶纤维素、卡拉胶等食品添加剂

制作巧克力豆奶所需设备：不锈钢研磨粉碎机、均质机、双联过滤器、超高温灭菌机等

IKN高剪切研磨粉碎机由电动机、连接体、磨头等组成，磨盘采用优质不锈钢锻压制成，磨盘表面有三个以上沟槽，分为三级。每一级的沟槽刀齿数量、方向及宽度不同，越是 向外延伸一级，磨片精度越高、齿距越小、线速度越长、物料越磨越细、刀齿的数量越多、剪切面越大、线速度越长、流体速度越快、细化效果越好。机械密封分： 硬质内装机械密封、外装双面硬质机械密封、金属波纹硬质机械密封等三种密封可选。磨盘刀齿根据需要可以进行特殊氮化处理，增强刀齿的硬度，起到更耐磨、耐 腐蚀的作用。转磨与定磨可根据物料粘度、产量、颗粒细度进行手工调节，其功效为剪切率大、线速度长、无死角、处理量大、均质细化效果好。

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IKN高剪切研磨粉碎机高剪切采用了三级错齿磨头定转 子，磨头定转子间隙在0.2-0.4mm之间，间隙可通过调节高速匀浆机本身的调节柄来调节设备间隙，在转速不变的情况下，间隙越小，高速研磨、分散效果会越好。高速研磨粉碎机顾名思义，管线式高速研磨粉碎机有着非比寻常的转速，IKN工程师们通过改变皮带轮的传动比例，是原本只有3000rpm的电机，经过传 动后设备转速可以高达9000rpm。实践证明，在磨头定转子间隙不变的情况下，转速越高，高速匀浆机研磨、分散效果越好。如果客户想要使物料达到更好的 效果，我们提供丹弗斯变频器供客户选择，高速匀浆机在变频后转速可以达到14000rpm，是国内设备转速的4-5倍，可谓是极速。

研磨粉碎机内部结构及分析：
　　粉碎室设有三道磨碎区，一级为粗磨碎区，二级为细磨碎区，三层为超微磨碎区，通过调整定、转子的间隙，能有效地达到所需的超微粉碎效果（也可循环加工）。

混合区：首先将物料通过混合搅拌装置进行高速混合，在混合过程中用螺旋混合浆叶使物料在高速运转中的到充分混合均质后送料给下道工艺；

剪切区：物料进入剪切区后，由于上道工序只把物料进行混合，没有把物料进行大颗粒破碎，这个问题由高剪切机来完成，该剪切区由三层数百条刀槽组成，将大的粘团结块等易碎颗粒进行剪切破碎。

研磨区：研磨区是由凹凸研磨粉碎机组成，转定子切有许多中齿及细齿组成，将已剪切的小颗粒进行深化研磨，研磨时可调距离为0.01~3mm；

1、     有较强的混合、粉碎、研磨、输送功能；

2、     可使用较硬的各类易碎颗粒；

3、     可同过调节定转子间隙进而调节循环研磨所需时间；

4、     定、转子间歇可以调节，调节距离为0.01~3mm，可降低启动负荷，从而减少能耗

5、     转、定子材料可选用2cr13 9cr18  2205进行氮化处理货渗碳化钨处理。

IKN研磨粉碎机与国nei研磨粉碎机的性能比较：

一、转速和剪切速率：

IKN研磨粉碎机，可选择德国机械密封，转速可以达到15000转    

F=23/0.7X1000=32857 S-1  

F=40/0.7/X1000=57142 S-1                      

国nei研磨粉碎机，可选择机械密封一般3000转，大约在14293-215440 S-1

通过转速比较可知，这是乳粉碎研磨的重要因素，相当于前者是后者的2-3倍

二、研磨粉碎机头和间距：

IKN研磨粉碎机，可以选择六种不同的模块头，实现多种功能，如三级乳化模块，超高速模块，CM胶体模块，CMO胶体模块，批次粉液液混合模块，连续粉液混合模块。

间距可调，可实现1-10微米小粒径材料加工

国nei研磨粉碎机，只有一种模块头，粒径细度有限，100微米以下较困难，重复性差

三、机械密封：

IKN研磨粉碎机，双机械密封，易于清洗，将泄漏降至最低，可24小时不停运转

国nei研磨粉碎机，单机械密封或轴封，泄漏故障率高，产品泄漏进入马达，造成马达烧毁

四、清洗：

IKN研磨粉碎机，立式，皮带驱动，易于维护，可有效保护马达及齿轮箱，防止损坏,符合流体流动原理，具有CIP/SIP在线清洗，在线杀菌功能，无需拆卸，机器设计无死角，立式结构符合流体原理，清洗更简便

国nei研磨粉碎机，卧式或立式（马达一体式），轴承部分受力较大，易于损坏，维护保养复杂，

通常情况，需要拆卸机器进行清洗

PP2000在线分散系统性能强劲的分散系统，可按比例扩大生产规模。配备双机械密封、压力锁定系统，为模块化设计。特点：（1）可在压力/真空下工作（2）可在高温下工作（3）机械密封性好，故障性低（4）可进行干性分散（无液体）（5）可提供防爆设计（94/9/EG[ATEX95]标准）

主要特点如下：

与产品相匹配的刮边锚式搅拌机和均质机（乳化机）。

设计可用于装置放大和工艺实验。 正压和真空密封。

PLC 控制， 可带加热或冷却系统。

PP系统所有的参数如速度，温度压力可自由设定，乳化机（均质机）的主要优点是可以用于物料的外循环及排料。

 PP系统的参数可用来对生产条件进行模拟，以取得大生产装置的数据。

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