酵母菌鉴定 酵母菌检测 检测方法 菌种鉴定

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     酵母菌是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称。可用于酿造生产，有的为致病菌。是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

酵母的化学组成与培养基、培养条件和酵母本身所处的生理状态有关。 　　一般情况下： 　　

酵母细胞的平均元素组成(%)如下： 碳-47 氢-6.5 氧-31 氮-7.5~10 磷-1.6~3.5 　　

其他元素的含量很少（%） 　　

钙-0.3~0.8 钾-1.5-2.5 镁--0.1~0.4 钠-0.06-0.2 硫-0.2 　　

在酵母中发现的微量元素（mg/kg) 　　

铁--90-350 铜：20-135 锌：100-160 钴：15-65

在医药工业中，酵母及其制品用于治疗某些消化不良症，并能提高和调整人体的新陈代谢机能。因此，药用酵母的生产在酵母工业中占有重要的地位。 　　  在畜牧业中，酵母广泛用作精饲料以增加饲料中的蛋白质含量,对提高禽畜的出肉率、产蛋率和产乳率,对肉质的改良和毛皮质量的提高均有明显的效果。

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