物理化学性质：
熔点 270-275 °C (dec.)(lit.)；比旋光度 -34.1 o (c=2, water, dry basis)；密度1.29；折射率 -34 ° (C=2, H2O)；溶解度 H2O: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless；稳定性 Stable. Incompatible with strong oxidizing agents.
无色至白色片状晶体或白色结晶性粉末。略有特殊气味和苦味。约于283℃熔化并分解。10%水溶液的pH值为5.4～6.0。在受热、光照、空气中稳定。与葡萄糖一起加热则着色。碱性下不稳定。溶于水(3g/100ml，25℃)。难溶于乙醇、稀无机酸和碱性溶液。
是必需氨基酸之一。其生理作用与酪氨酸有关。可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。D-型与L-型的生理效果相同。最低需要量(mg/kg?d)：成人男子31；幼儿169。
1.本品为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味苦。284℃熔化并分解。在水中略溶(2.97%，25℃)，在乙醇申几乎不溶。在受热、光照、空气中稳ˉ定，碱性下不稳定。等电点pH=5.48，pKα-COOH=1.83，pKα-NH3＋=9.13。
2.苯丙氨酸是芳香族氨基酸，属必需氨基酸，对幼儿尤其重要。在生物体内经曲莽草酸、分支酸和苯丙酮酸合成，分解代谢则通过苯丙氨酸加氧酶的作用转化为酪氨酸，进而分解为乙酰乙酸进人TCA循环。其生理作用与酪氨酸有关。可影响甲状腺激素和毛发、皮肤的黑色素。正常人每天需要2.2g。
其他：
①疏水参数计算参考值(XlogP)：-1.5；
②氢键供体数量：2；
③氢键受体数量：3；
④可旋转化学键数量：3；
⑤拓扑分子极性表面积(TPSA)：63.3;
⑥重原子数量：12。
主要用途：
作为营养增补剂。必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。用于生化研究，培养基的制备，医药上用作氨基酸类营养药。也可用于配制氨基酸输液及综合氨基酸制剂。
本品是氨基酸类药。用于氨基酸输液、综合氨基酸制剂及营养强化剂，大量用于合成新型甜味剂天冬甜素(aspartame，L-天冬氨酸、本品结合的二肽甲酯)。是必需氨基酸之一。在大多数食品的蛋白质中几乎非限制氨基酸。可添加于焙烤食品，除强化苯丙氨酸外，与糖类起氨基一羰基反应，可改善食品香味。按我国GB2760—86规定可用作香料。该品是多种抗癌药物及二肽甜味的原料。
操作与贮存：密封阴凉干燥避光保存。
包装方法：
危险性质：
质检信息：
外观Appearance 白色至类白色结晶粉末或结晶
红外光谱鉴别Infrared spectrometry 和对照品匹配
纯度Purity >99.0%
干燥失重Loss on drying <0.3 % (105°C, 3 小时)
重金属Heavy metals (as Pb) <20 ppm
硫酸盐灰分Sulfated ash <0.1 %
比旋光度Specific optical rotation -33.5° ～ -35.5° (c=2, water)
铅Pb measure < 10 ppm
pH 5.4 - 6.0 (1% 水溶液)
名称 | 规格/含量 | 包装 | 参考价格 | 备注 |
L-Phenylalanine L-苯丙氨酸 | 99% | | 175.00 | |
L-Phenylalanine L-苯丙氨酸 | 99% | 500g | 456.00 | |
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