SV-10粘度计在蛋类加工业的应用

非常遗憾不能给展现在鸡蛋厂或面包加工厂的实验图，非常的有意思。这里显示的是我们SV-10的现场演示。

在台湾，有着大量的鸡蛋供应商，投资一些特殊设备，从“传统鸡蛋”业务转变为“液体蛋”供应业务，而且获得台湾政府的资助。最近，这种“液体蛋”成为面包、糖果和其他食品加工行业不可缺少的成分原料。

供应商需要测量整个鸡蛋、蛋清和蛋黄的粘度。将鸡蛋和糖、水混合，搅拌，然后测量粘度。产物会是全蛋液，或者是液化鸡蛋。经过几个过程，蛋清和蛋黄分离，分别进行处理，搅拌，测量粘度。

面包和食品加工制造商大量购买这种混合糖和水的液体蛋，可分为蛋白液、蛋黄液和全蛋液。

（来源：广州市艾安得仪器有限公司（广州总部））

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