乳制品冻干机应用—冻干马奶

乳制品冻干机应用—冻干马奶

马奶作为营养补给品，含有乳铁蛋白可增强机体免疫力，免疫球蛋白能提升抗病能力，不饱和脂肪酸有助于调节血脂，且其中的小分子蛋白对消化功能较弱者而言，吸收效率更高，可以快速为身体补充营养。通过马奶冻干机，能很好保留马奶其中的营养成分。

传统喷雾干燥法在马奶加工中存在明显功能缺陷。>60℃的高温会破坏热敏性活性物质，使其丧失生物活性；导致乳铁蛋白大量流失，令易氧化脂肪酸变质，不仅失去原有营养功能，还可能产生不良味道影响食用。

冷冻干燥机采用的冻干工艺在保存食品营养的功能上展现出突出优势。在<-40℃的低温真空环境中，冻干机通过冷冻使马奶水分凝固，再在真空环境下缓慢加热，去除水分，从而保留马奶的免疫球蛋白和矿物质。制成的冻干马奶粉溶解速度快，能快速还原成一杯天然营养的马奶。

马奶冷冻干燥机不仅能用于冻干马奶，还能用于冻干驴奶、冻干羊奶、冻干牛初乳、冻干牛奶、冻干驼奶等。

（来源：上海田枫实业有限公司）

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