快餐盒饭真空速冷机DC-333
产品报价:160000元
更新时间:2020/3/29 11:55:27
产地:江西
品牌:比泽尔
型号:DC-333
厂商性质: 生产型,
公司名称: 赣州市大昌冷气设备工程有限公司
曾福英 : (18907978128) (0797-8113123)
(联系我时,请说明是在来宝网上看到的,谢谢!)产品报价:160000元
更新时间:2020/3/29 11:55:27
产地:江西
品牌:比泽尔
型号:DC-333
厂商性质: 生产型,
公司名称: 赣州市大昌冷气设备工程有限公司
曾福英 : (18907978128) (0797-8113123)
(联系我时,请说明是在来宝网上看到的,谢谢!)快餐盒饭真空速冷机
大昌设备生产的熟食速冷机,能迅速将高温100℃的熟食品降温至25℃,高效卫生,符合食品检验标准。
熟食品生产都必须经过冷却,冷却的速度和质量对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却,传统冷却方式冷却时间长,内外温差大,而且易造成食品的”二次污染”和细菌超标。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内,通过真空降压的方法,使食品水分在低压下快速蒸发降温的方式,从而达到冷却的目的。
熟食真空快速冷却机的特点:
1. 冷却速度快:从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟,熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需30分钟。而传统冷库需6小时以上。
2. 冷却均匀:产品表面和中心均匀冷却,而传统冷却表面冷却快,内部冷却缓慢,出现内外温差大的情况。
3. 干净卫生:真空坏境下,可杀菌或抑制细菌繁殖,防止交叉污染。
4. 码放要求低:产品形状,大小和堆码方式不会影响冷却效果。
5.延长食品的保存期和营养价值以及食品风味。