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保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪
保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪
  • 保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪

保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪

产品报价:1000元

更新时间:2019/7/2 18:13:43

地:上海

牌:上海保圣

号: TA.TOUCH-18

厂商性质: 生产型,贸易型,服务型,

公司名称: 上海保圣实业发展有限公司

产品关键词: 食品物性分析   食品质构   食品物性测试仪   物性测试仪   质构仪  

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陈经理 : (18117403825) (02161769285 02137656257)

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   上海保圣实业发展有限公司供应保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪,该款质构仪具有高清精密触摸显示屏,无需外联电脑,轻点屏幕即可完成各项测试。质构仪内置运算软件,测试结果直接显示,可通过USB接口或内置WIFI传输至电脑上。应用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等诸多领域。可根据实际需求,设定调整测试参数,无需依赖专业编程人员。保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪

TA. TOUCH-18质构仪(物性测试仪)测试指标

硬度(Hardness)、酥脆性(Fracture)、弹性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、坚实度(Firmness)/韧性(Toughness)/纤维强度(Fibrousness)、粘着性(Gumminess)、胶着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性(Cohesiveness)、屈服点(Yield)、延展性(extension)、回复性(Resilience)、凝胶强度等。

质构仪可以检测参数:硬度-Hardness,脆性-Fracturability,粘聚性-Cohesivenss,弹性-Springness,咀嚼度-Chewiness,胶着性/粘牙性-Gummness,回复性-Resilience,延展性(Stringiness)

 

 硬度(Hardness):硬度值指第一次下压样品时的压力峰值,硬度值不一定发生刺入的最深处,尽管对于大多数样品情况如此。往往很多样品是最深处的那个点,单位g。

  脆性(Fracturability):不是所有的样品都会脆性破裂峰,但当样品发生脆裂时,脆性点出现在探头第一次冲向样品过程中坐标图上的第一个明显峰值处(这里压力出现下降)。很多样品如面包,馒头等松软食品没有第一峰,类似凝胶,果冻等都有这个值,单位g。因此在做实验时候,往往计算结果就是这个值和硬度值是一样一样的,千万不要太奇怪哦,这只是软件算法的问题,尤其是国外SMS TAXTPLUS的软件,经常把这个值算的和硬度值一样,大家不要奇怪。尤其在找这个数据的时候,往往会提示找不到,这也是正常的,在TAXTC国产质构仪上面,如果没有这个峰出现,计算出的结果也显示这个值和硬度值也是一样的,当然如果有这个小点的峰,值就不一样了,往往比硬度值要小些。如果您还有问题,随时咨询18117403825.

 粘聚性(Cohesivenss):指样品抵御第二次穿刺变形而相对于第一次探头穿刺的程度,它的度量是第二次穿冲的用功面积除以第一次的用功面积的值,简单来说就是第二次的正面积除以第一次正面积。(Area2/Area1)简单的解释就是物质本身的内聚性,类似每种物质都有这种内聚性,这也是为什么会形成水滴或者液滴一样,是物质的内聚性导致的。如果在曲线上,面积计算不对,这个值也不对了。

 弹性(Springness):弹性指产品本身在第一次穿刺过程中变形后的“弹回”程度,而这种“弹回”是在第二次穿刺时测量的,所以两次穿刺下压动作的间歇时间十分重要,必须保证产品已“弹回”到最大限度,弹性度量有多种方法,但最具代表性的是第二次穿刺的测量高度同第一次测量的高度的商。(Length1/Length2),在TPA测试时候,为什么要设置保持时间的原因了,如果保持时间太短,对有回弹的样品来说,活活阻止了它的回弹空间,下图中的面积5就比较大些了,这里很多人不是很了解,只有实际做实验仔细观察才可以。

 咀嚼度(Chewiness):用于固体产品,其计算公式为:胶着性/粘牙性(Gumminess) ╳ 弹性(Springiness)单位g,他是很多数据组合的计算结果,只要一个算错了,这个值就错了。这个值在口香糖胶基测试时候再好用不过了。

 胶着性/粘牙性(Gummness):用于半团体产品其计算公式为:硬度(Hardness) ╳粘聚性(Cohesivenss)单位g.很多时候使用频率不是很高,但是也是一个综合指标吧,比较有代表性,尤其像鱼丸测试,年糕测试,米线测试,粉丝测试,面条测试等这个值还是很有用的。

 回复性(Resilience):其计算方法是在第一次穿刺中的“收回”阶段的面积同下压穿刺阶段面积的商。回复性不是总通过TPA测试计算的,它可通过一次单独的穿刺测试完成,但探头“收回”速度必须同下压穿刺速度相同。这个值在很多单次测试里面也可以计算出来主要是样品被下压到目标值,然后探头返回到起始位。切记要测试速度和返回速度要一样才可以。

 延展性(Stringiness) :单位mm.这个是面积3的距离值,在TPA里面很少用到,但是很多时候对于半固体样品来说,这个值也是有用的。

 

可进行鱼糜强度测试、蛋壳强度测试、肉品嫩度测试、肉品系水性测试、凝胶强度测试、香精爆珠测试、水果硬度测试、植物茎秆强度测试、小麦硬度测试、饲料硬度测试、茶叶杆颈嫩度测试、甜玉米硬度测试、土壤硬度测试、骨头强度测试、淀粉拉丝性测试、锭剂破裂强度测试、锭剂包衣阻隔特性测试、锭剂膜衣粘性测试、颗粒状药剂的易碎性测试、柱剂硬度测试、生物粘附剂测试、喷雾吸入器定量阀性能测试、注射针尖锐测试、针剂通针性测试。各种包装材料,塑料薄膜、薄片、复合膜、安瓿瓶、铝盖、铝塑组合盖、铝件材料、聚丙烯输液瓶、药用泡罩、注射器用组合件、输液膜袋、注射针、塑料薄膜、薄片、橡胶、纸塑复合膜、纸张、医用敷贴、保护膜、离型纸、无纺布、铝箔、医用材料等产品的拉伸性能、拉断力、弹性模量、断裂标称应变、直角撕裂、热合强度、90剥离、180剥离等指标的定量测试。保圣触摸屏质构仪+TA.TOUCH-18年新款-肌肉嫩度仪-凝胶强度测定仪

 

TA.XTC-18质构仪(物性测试仪)软件参考并自带的标准方法:

 

AACC 74-09面包硬度测试(美国谷物化学协会)

AACC Pasta and Noodle Cooking Quality-Firmness

ASTM 1981b D882-80a薄膜测试(美国材料试验协会)

AOAC(美国与欧洲凝胶协会)

BS(英国国家标准)。

中国农业部NY/T 1180-2006(肉嫩度测定)