枸橼酸
来源：四部 分类：药用辅料 笔画：9 页码：533
枸橼酸
Juyuansuan
Citric Acid
C6H8O7?H2O
210.14
[5949-29-1]
本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按无水物计算，含C6H8O7不得少于99.5%。
性状：本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。
本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙M中略溶。
类别:药用辅料，pH值调节剂，稳定剂和酸化剂。
贮藏: 密封保存。
