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  • 广州中央厨房设计装修 佛山大型中央厨房工程公司 中山中心厨房工程施工 广州冷链厨房装修标准

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产品报价:1500元

更新时间:2020/4/7 8:41:59

地:广东

牌:三汇

号:食品厂净化工程

厂商性质: 生产型,

公司名称: 广州市三汇净化科技有限公司

产品关键词: 云浮中央厨房无尘装修   清远中央厨房洁净装修   韶关中央厨房净化装修   惠州中央厨房设计装修   中山中心厨房车间装修  

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黎建明 : (13926089056) (02084558083)

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中央厨房专间要求

1、专间内无明沟,地漏带水封,专间墙裙铺设到顶。

2、专间只设一扇门,采用易清洗、不吸水的坚固材质,能够自动关闭。窗户封闭。

3、需要直接接触成品的用水,应加装水净化设施。

4、专间内设符合餐饮服务食品安全管理规范要求的空调设施、空气消毒设施、流动水源、工具清洗消毒设施;凉菜间、食品冷却间、食品包装间设专用冷冻(藏)设施。

5、专间入口处设置有洗手、消毒、更衣设施的通过式预进间。洗手消毒设施应当为非手触动式。


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中央厨房设计原则:

中央厨房设计原则有很多,我们来大体的看一看。首先需要符合食品加工相关设计规范:

1、符合HACCP管理体系的要求,

2、符合产品QS相关要求。

3、严格按照工艺合理选择加工设备、物流设备、制冷设备

4、严格按照节能的原则、并注重投资的合理性

5、注重环境卫生,防虫防鼠

6、长远规划,分步实施

 

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按照功能进行严格分区:

1、对各个区域进行严格的温度分区,

2、洁净区与污染区严格区分,

3、加工车间洁净度保障体系的建立:设入货区、原料储存区、加工区、成品包装区、成品储存出货区,严格区开。

中央厨房装修用料:

彩钢板夹芯复合板,简称彩钢板夹芯板,是由夹芯材料采用特制高强胶水与彩钢板面层复合,经加温、加压、固化而制成,现分述如下。彩钢板分为有:玻镁板、玻镁岩棉板、等类别。也有部分用砖墙。

按钢板厚度来分为有0.4260.4760.5260.576、等几种。正常情况是按照生产车间生产用途和施工实际来选用材料。

中央厨房结构材料

1.墙、顶板材一般多采用50100mm厚的夹芯彩钢板制造,其特点为美观、刚性强、保温性能好、易施工。圆弧墙角、门、 窗框等一般采用专用氧化铝型材制造

2.地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板,有防静电要求的,可选用防静电型。

3.送回风管道用热渡锌板或不锈钢制成,贴净化保温效果好的阻燃型PF发泡塑胶板。

4.高效送风口用不锈钢框架,美观清洁,冲孔网板用烤漆铝板,不生锈不粘尘,宜清洁。

玻镁夹芯板

产品性能:彩板厚度芯材厚度:50mm有效高度:1000mm1200mm、是以氧化镁,氯化镁,和水三元体系,经配置和加改性剂而制成的,性能稳定的镁质胶凝材料,以中碱性玻纤网为增强材料,以轻质材料为填充物复合而成的新型不燃性装饰材料。采用特殊生产工艺加工而成,具有防火、防水、无味、不冻、不腐、不裂、不变、不燃、高强质轻、施工方便、使用寿命长等特点,在全国同类产品中有复合的特殊性能。芯材又分为聚氨酯和聚苯乙烯泡沫塑料两种。

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