家庭医生在线：春节易发肠胃问题 剩饭剩菜处理误区多

广州2017年2月24日电 /美通社/ -- 时光飞逝，春节已经过去了一段日子，绝大部分人的生活已经恢复到正轨了。家庭医生在线就在近段时间内，针对众多网友的春节饮食状况做了一次调查，本次调查共有2294名网友参与，其中有效问卷为2167份。

家庭医生在线就在近段时间内，针对众多网友的春节饮食状况做了一次调查，发现春节期间易发肠胃问题，网友们处理剩饭剩菜时误区较多。

家庭医生在线对调查数据进行分析时发现，不少网友在春节期间“放开”了，出现了一些不良的饮食习惯，例如暴饮暴食、三餐不规律等，直接导致了肠胃问题的出现。另外，在食物中毒的应急措施、剩饭剩菜的处理等方面，很多网友存在着误区，家庭医生在线在这份报告中也会有针对性地进行解答。

春节期间网友不良饮食习惯更多

春节是我国一个比较传统的节日，也是最热闹的节日之一。在这个盛大的节日中，自然少不了丰盛的食物。调查发现，近五成网友在春节期间吃猪羊牛鸡鸭鹅等肉类远比平常要多，而鱼肉海鲜类食物，以及糖果瓜子花生薯片巧克力等零食则各占两成，不到一成的网友吃果蔬比日常多。要知道人的胃容量是有限的，当某类食物摄入过多的时候，其他食物的摄入就要减少。而肉类食物含有高蛋白、高胆固醇，摄入过量，这会让胃肠道、肝脏的负担过重，轻则引起肠胃不适，重则会导致心血管方面的问题。

其次，春节小长假，再加上各种食物丰富，让很多网友的饮食行为和饮食规律受到了不同程度的影响。据调查数据，有1430人表示会在春节期间经常吃各种零食，有1084人则会不吃或者少吃主食。此外，近五成网友表示自己在过年期间有三餐不定时，暴饮暴食，吃零食不节制等不好的饮食表现。仅仅只有239名网友表示自己饮食规律健康。

不良的饮食行为和饮食规律对于身体的伤害是很大的，这很容易导致腹泻、消化不良，甚至引发急性胰腺炎、急性胃扩张等等。同时，吃得过多，血流大量聚集到胃肠部，供应心肌的血流就会相对供应不足，从而诱发心绞痛。而“三高”人群过多摄入脂肪还可能造成血粘度升高，诱发血栓形成，造成心肌梗死。因此，现在春节过后，网友们应尽量给自己的肠胃减减压。

节日易肠胃不适，家中应常备肠胃药

通过对调查数据的分析，近六成的网友在春节期间有过肠胃不适，其中，有1723名网友表示自己出现肠胃不适的原因是吃太多和饮食不规律。其中还有网友说“酒精中毒”，“应该是吃上一餐剩下的东西导致”。这些数据在一定程度上，也反映了节日饮食中的所存在的一些状况。

更为关键的是，有些肠胃问题不会马上表现出来，一般都是晚上比较晚的时候才出现。应对这种突发的事件，最好在家中常备一些肠胃药。腹痛、腹泻可以用腹可安片、保济丸；腹胀、消化不良可以用三九胃泰、健胃消食片、吗丁啉等；肠胃炎可以服用诺氟沙星、黄连素等。

而在对食物中度的应急处理上，家庭医生在线发现部分网友存在误区。在一道“当出现食物中毒症状时，最优先采取的急救措施为”的单选题上，大部分网友都选了“看医生”这项，选了“催吐”一项的网友只有两成。实际上，面对食物中毒，网友最应该做的就是催吐，催吐可以尽快排出胃内残留的食物，防止毒素进一步被吸收。催吐方法可以灌矿泉水，或用手指刺激咽弓及咽后壁。

剩饭剩菜，处理不妥易出问题

在丰富的节日食物背后，必然伴随着大量剩饭剩菜。怎样处理剩饭剩菜，这不仅是过节期间需要面对的问题，也是日常生活中需要面对的问题。调查结果显示，除了一成半左右的网友表示会直接倒掉以外，其余的都会选择放进冰箱。可是有近九成的网友认为要等热的菜变凉了再放，这是错误的。

当食物的温度降到60℃以下，细菌就开始生长了，一直降到7℃，才能消停下来，进入“休眠”状态。因此热菜等凉了再放进冰箱，无疑给了它一个很长的增长空间。正确的做法应该是直接把热菜放进冰箱，这样细菌进入“休眠”速度就会快很多。

此外，不到两成的网友在冰箱内对剩菜和生的食物进行严格的分开摆放，其余的网友哪怕知道生熟应分开放，也会选择随意放，或者大致分开摆放。这是非常不妥的行为，冰箱内暗藏多样的细菌和毒素，若将剩菜和生食随意堆放，即便使用保鲜膜、锅盖、塑胶袋等分类包装，也不是完全密封，很容易提高细菌交互污染的机率，增加食物中毒的发生。