面粉也会爆炸？在厨房记住不要做这件事

厨房，本是充满香气的地方，但是，稍有操作不当就可能会造成安全事故。有一种说法，面

粉遇见明火就会爆炸。这家家都有的食材原料，会危害生命？说出来你可能不信，面粉不仅

爆炸并且威力惊人，真的是这样吗？

面粉是非常细小的粉尘颗粒，倾倒时扩散到空气中，达到一定浓度时，遇到哪怕一丝明火，

都会引起爆炸。粉尘之所以会成为“炸药”，是因为粉尘具有较大的表面积。与块状物质相

比，粉尘化学活动性强，接触空气面积大，吸附氧分子多，氧化放热过程快。当条件适当时，

如果其中某一粒粉尘被火点燃，就会像原子弹那样发生连锁反应，爆炸就发生。所以，驰诚

提醒大家一定记住：别在厨房有明火的地方倒面粉！

这绝对不是在开玩笑，历史为证：

就在1878年的美国就发生过这样一件震惊全世界的事故，当时美国明尼苏达州首府明尼阿

波利斯，有着世界上最大的面粉磨坊，可谁都没有想到，一个微不足道的火花竟会瞬间摧毁

一切！

剧烈爆炸使得22人丧生，5座面粉磨坊瞬间被摧毁一旦，元凶竟就是那白净看起来毫无杀

伤力的面粉。

所以，以下几点请牢记：

1.做面食时远离明火，保持通风。

使用面粉时，远离明火，不要将面粉随意撒在空气中，也不要让孩子在厨房里撒面粉玩。

2.锅里着火，别把面粉当“干粉”来灭火。

我们常说的干粉灭火器，其主要成分是一种阻燃的化学物质碳酸氢钠，只是叫做干粉而已，

绝对不是我们日常食用的面粉等。锅里着火了，千万不能用面粉救火，不然救火不成，还有

可能酿成大祸。

最后，驰诚提醒大家，面粉遇水制作美食是常事，遇到明火可能就是可怕的一幕了！在我们

生活中，很多人都不知道这回事，请相互转告，别让我们的一时糊涂伤害了任何人。